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苗栗縣政府爭取客委會補助辦理「南庄慢城客家淺山產業復甦計畫」，11日結合南庄地區山農、民宿及文創業者簽署生態旅遊聯盟，並發表6種專屬南庄風味的糕點，期盼多元化營造南庄客家淺山品牌特色，再創淺山產業新風貌。

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南庄抹茶冰、寶姐廚房、燕子陶、米堤園民宿、火龍果小農黃敬棠、阿鯤師煙燻鱒魚等16名生態旅遊聯盟成員，昨天在縣長徐耀昌，以及地方人士的見證下，簽署締盟書，他們將會以業界結盟的方式來串聯南庄地區山尾牙農、民宿及文創業者籌組生態旅遊聯盟，並且透過聯盟為業者建立行銷年菜推薦 新竹管道。南庄鄉有賽夏族、泰雅族、客家等族群，近年來，加入了許多新住民文化，豐富南庄多元族群特色。

中州科技大學餐飲廚藝系助理教授陳德勝以慢城「從產地到餐桌」的理念，使用南庄當地的鱒魚、桂竹筍、青木瓜等食材，結合客家風味的桔醬、擂茶以及新住民的南洋風味，研發出6種糕點，未來將會製作技術移轉給生態聯盟會員，協助在當地推廣行銷。徐耀昌表示，縣府燒烤 新竹及地方透過計畫，號召在地農民、民宿、餐飲、店家等業者凝聚專屬南庄淺山產業的生態旅遊聯盟，未來聯盟成員能互相交流技術、資訊，提升旅遊深度，為南庄旅遊業帶來新契機。(中國時報)

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